Maria sucht...

... Selbstgemachte Last Minute Geschenke aus der Küche

Bei dieser Aktion möchte ich gerne mitmachen. Es geht darum, Last Minute Geschenke aus der Küche herzustellen, die nicht länger als 2 Stunden Zeit in Anspruch nehmen und es sollten nicht allzu exotische Zutaten verwendet werden.

Ihr könnt auch gerne mal bei  Maria vorbeischauen, da gibt's nochmal alle Regeln und sie hat auch sonst einen schönen Blog!


Aber hier nun mein Beitrag:


Schon öfter habe ich diese hervorragenden Kokoskugeln selbstgemacht, sie sind einfach fantastisch!

Ihr wollt wissen, wie man sie herstellt? Kein Problem, hier kommt das Rezept:

Zutaten für ca. 18 Kugeln, je nach Größe:

200 g weiße Schokolade (Kuvertüre)

  50 g Palmfett (Kokosfett)

125 ml Sahne

1 Pr. Salz

125 g Kokosrapsel

Mandeln ganz, geschält

nach Bedarf: Cornflakes, gemahlene Mandeln

Zubereitung:

Die Schokolade mit dem Palmfett schmelzen, Achtung, nicht zu heiß werden lassen! Sahne einmal aufkochen und zur Schoko-Fett-Mischung dazugeben. Eine Prise Salz hinein geben. Kokosrapsel hinzu, umrühren und erkalten lassen.

Aus dieser Masse könnt ihr dann Kugeln formen, sieht in dem Moment vielleicht noch nicht danach aus, aber ist wirklich so! Also schön kalt werden lassen.

Kugeln formen und nach Geschmack ganze Mandeln mit einformen, gern auch ein paar Cornflakes für den Crunch, muss aber nicht.

Die Kugeln dann in Kokosraspel oder gemahlenen Mandeln wälzen, et voilà:

Immer im Kühlschrank lagern, aber bevor ihr sie genießt, ein paar Minuten draußen stehen lassen, dann schmecken sie einfach am besten!!! :)

Die Kokospralinen machen sich schön verpackt wunderbar zum Verschenken!

Ich wünsche einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!

Liebe Grüße

euer lilastern(chen)

Samstags-Süß ❤❤❤

Heute gibt es mal was ganz anderes von mir... ich habe nämlich ein ganz wunderbares Rezept für einen leckeren Kuchen von meiner ehemaligen Kollegin bekommen und das natürlich gleich ausprobiert.

Der Kuchen hat drei Schichten: Brownieteig mit gaaanz viel Schokolade, darüber Käsekuchenteig mit Vanille und die dritte Schicht ist eine Creme bzw. Sahne mit Himbeeren.

Man nehme:

Für den Brownieteig:

200 g dunkle Kuvertüre

200 g Butter, weich

250 g Puderzucker

3 Eier

110 g Mehl

Schoki schmelzen, die weiche Butter einrühren, Puderzucker hinzu, alles verrühren, am besten mit einer Küchenmaschine oder Handrührgerät, geht aber auch mit einem Schneebesen! :)

Dann die Eier dazu und das Mehl langsam hinzugeben. Fertig ist die Browniemasse!

Für die Käse bzw. Quarkmasse:

400 g Quark

140 g Puderzucker

1 Vanilleschote

2 Eier

Alles zusammen und schön rühren!

Dann bei 170 Grad im Ofen ca. 40 Minuten backen, aber der Kuchen ist wirklich erst fertig, wenn am Holzstäbchen kein Teig mehr zu finden ist.

Den Kuchen am besten über Nacht auskühlen lassen oder wenigstens ein paar Stunden.

Für die Himbeercreme bzw. Sahne wird benötigt:

300 ml Sahne

100 g Puderzucker

150 g Himbeeren, püriert

Die Sahne steif schlagen, Puderzucker dazu und die pürierten Himbeeren unterrühren. Fertig! :)

Wenn ihr mögt, könnte ihr auch weniger Puderzucker nehmen, wer es nicht ganz so süß mag.

Die Creme dann oben auf den Kuchen streichen und dann wünsche ich einen guten Appetit!

Viel Spaß beim Nachbacken! Der Kuchen kam übrigens sehr gut an.

Alles Liebe für euch ❤